.gif "Конвекционные печи Абат")
Внимание!
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
ВАЖНО! Практически в каждой карточке товара указан город его отгрузки: Казань, Москва и т.д. Вы должны учесть, что если ваш город не совпадает с местом отгрузки товара, то вам необходимо забрать товар самовывозом или с помощью транспортной компании.
Заказы на посуду и инвентарь принимаются на сумму от 5000 руб.
Описание
Павильон «Шаурма. Куры-гриль» (размещение в ТРЦ)
Это блюдо пришло к нам с Востока и оно прекрасно вписалось в интерьер европейского и Российского фастфуда.
Наиболее традиционный для мусульманского Востока фастфуд — это шаурма, она же шаверма, она же донер-кебаб, а в Греции — это гирос. Но от этого суть этого очень питательного и вкусного продукта не меняется. Всегда и везде это нарезанное тонкими ломтями, плотно насаженное на вертикальный вертел баранье, говяжье, куриное мяco, которое срезается с краев небольшими кусочками по мере приготовления. Потом смешивают их с резаными овощами (лук, помидоры, зелень, огурцы), поливают соусами (соусы могут быть самыми разнообразными, но наиболее популярен вариант на основе йогурта или сметаны с уксусом и зеленью) и в довершении таинства создания готового продукта шаурма — набивают этой смесью мяса и соуса надрезанную лепешку-питу или заворачивают в лаваш.
В последние несколько лет шаурма заполонила рынок фастфуда вслед за европейскими и российские города. Единственное отличие российской шаурмы — использование популярной у нас в стране свинины, а ведь нигде в мусульманских странах Востока этот вид мяса традиционно не используется.
Но фастфуд не признает ни религиозных, ни этнических границ!
Что же касается использования в системе быстрого питания такого продукта как куры-гриль, то история его адаптации и вариантов использования велика.
Примеры Макдональдса и KFC, широко и успешно использующих в своем ассортименте мясо кур, говорят сами за себя. Это продукт фастфуда!
Даже несмотря на существенные недостатки использования этого продукта в формате фастфуда, а именно неудобство потребления в условиях ТРЦ и крытых рынков. Но не тут то было — куры гриль — это абсолютный чемпион по продажам на вынос! Особенно заметны пики продаж именно этого продукта во время обеденных перерывов на предприятиях и организациях, находящимися поблизости от павильона и после окончания рабочего дня, когда народ разъезжается по домам.
Павильон «Шаурма-куры гриль» предназначен для организации технологического процесса изготовления и продажи шаурмы, тушек кур на гриле, горячего чая, растворимого кофе в условиях ТРЦ и крытых рынков.
Технологическая планировка рабочего пространства павильона, и подбор оборудования осуществлены на основе нормативных документов и требований САНПИН, правил техники безопасности при работе с электрооборудованием, законов эргономики рабочего пространства.
Данный павильон работает при подключением к централизованным системам водоснабжения и канализации.
Применяемый комплект оборудования, имеет сертификаты соответствия, что является гарантией качества производимой продукции и безопасности труда персонала.
№ п/п | Наименование | Кол-во, шт. |
1 | шкафчик для одежды | 1 |
2 | полка ПЗК 1200 | 1 |
3 | ванна моечная ВСМЦ1/600 | 1 |
4 | полка ПНК 950/300 | 1 |
5 | кипятильник для приготовления чая, 1.5 кВт,220В | 1 |
6 | стол охлаждаемый СТХ-3/1635,0.4 кВт, 220В | 1 |
7 | гриль для жарки кур Командор 5М, 6.0 кВт, 220В | 1 |
8 | полка для досок ПКД300 | 1 |
9 | гастроемкость Gn1/1 |
|
10 | гриль контактный Маэстро ГК-1, 1.55кВт, 220В. | 1 |
11 | стол СП-3/1200/600 | 1 |
12 | тепловая витрина Баллада, 0.7 кВт, 220В | 1 |
13 | поставка для витрины Баллада | 1 |
14 | стол СП-2/1800/600 | 1 |
15 | аппарат для приготовления мяса Шаурма Зэл-М, 4.8 кВт, 220В | 1 |
16 | павильон 2800x2600 | 1 |
Технические характеристики
1. Габаритные размеры (длина 2800 мм; ширина 2600 мм; высота 2200 мм)
2. Необходимая мощность: 16 кВт; 220 Вольт
3. Состав обслуживаемого персонала — 2 чел.
4. Производительность павильона:
- по производству кур — 12 шт/час
- по производству шаурмы — 30 шт/час
- по обслуживанию клиентов — 30 чел/час
5. Наличие подвода холодной и горячей воды
6. Наличие отвода сточных вод в канализацию
7. Наличие вытяжной вентиляции — общий вытяжной вентилятор павильона
8. Освещение:
- общее: 2 светильника х 60 Вт
- местное: 3 светильника х 60 Вт
