Merrychef

Основанная в 1950 году компания Merrychef стала пионером в области применения микроволновой энергии в сфере общественного питания и первой  начала производить комбинированные микроволновые печи.

Первая печь Merrychef была произведена в 1960 году. Оригинальная печь Artica была более 8 дюймов в высоту, весила около 500 фунтов и требовала более двух дней на установку и запуск. Для сравнения - самая продаваемая на сегодняшний день модель  Merrychef 402S весит менее 180 фунтов и может быть полностью готова к использованию  менее чем за один час. Artica и последующая за ней модель 605 стали самым используемым оборудованием во  многих известных кафе и барах Лондона, таких как Swinging Sixties, Joe Lyons Tea Bars и скандально известном Tramp. Они были установлены в большом количестве на фрегатах и линкорах Королевского флота и первых  дизельных и  электрических поездах управляющей компании British Rail. 

Сорок пять лет спустя штабы многих вооруженных сил в мире и наиболее успешные железнодорожные операторы по-прежнему использовали печи Merrychef, однако  на сегодняшний день крупнейшими пользователями стали рестораны быстрого питания, супермаркеты, предприятия общественного питания, отели и т.д. 

Merrychef усовершенствовала процесс приготовления, используя комбинацию микроволновой энергии и высокую скорость конвекционного нагрева для производства продукта неизменно высокого качества. Например, модель Merrychef 503 может полностью приготовить двух аппетитных цыплят весом в 3 фунта за каких-то 15-16 минут - это в шесть раз быстрее, чем при обычном их приготовлении. 

Используя технологию типа аэродинамической трубы и передовое компьютерное моделирование, инженеры  Merrychef и Manitowoc Foodservice оптимизировали потоки воздуха при конвекции  внутри камеры.  Это позволило  продукту превосходно удерживать влагу по сравнению с аналогичными технологиями и сохранять прекрасный внешний вид.  Merrychef и Manitowoc Foodservice получили  патенты на эту эксклюзивную систему управления воздухом.