.gif "Конвекционные печи Абат")
Внимание!
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
ВАЖНО! Практически в каждой карточке товара указан город его отгрузки: Казань, Москва и т.д. Вы должны учесть, что если ваш город не совпадает с местом отгрузки товара, то вам необходимо забрать товар самовывозом или с помощью транспортной компании.
Заказы на посуду и инвентарь принимаются на сумму от 5000 руб.
Описание
Павильон «Выпечка и кондитерские изделия» (размещение в ТРЦ)
Пирожные и другие сладости готовили еще в Древнем Риме. У Петрония в «Сатириконе» читаем: «Там уже очутилось блюдо с пирожными: посреди него находился Приап из теста, держащий по обычаю в широком подоле плоды всякого рода и виноград».
Многообразие кулинарии — один из признаков развитой культуры. В Риме она была именно такой, но Рим пал, а искусство приготовления сладостей оказалось на долгие века забыто. Возродилось оно в Италии, в Венеции лишь с появлением сахара в конце XV века. А до той поры сладости покупали у арабов.
Само слово кондитер происходит от итальянского глагола«кандир» (candire) — варить в сахаре. Позднее пальму первенства в кондитерском деле перехватили французы с их бисквитными тортами, а от них она перешла к австрийцам. Венская школа кондитеров — это мировой бренд и поныне.
Любовь к сладким тортам, пирожным, печеньям — это непреодолимая страсть многих детей и взрослых.
Наша задача — доставить им истинное удовольствие от изысканного ассортимента вкусностей, которые только что приготовлены и ждут своих ценителей сладкого, а широкий выбор булочек, пирожков с различной начинкой, пирожных и печенья с их неповторимым аппетитным видом и притягивающим ароматом, создаст праздничное настроение любому даже в дождливую непогоду!
Павильон «Выпечка и кондитерские изделия» предназначен для организации производства и продажи свежей выпечки из слоеного теста, пирожков из дрожжевого теста с различными начинками, пирожных, свежевыпеченного печенья, горячего чая, натурального кофе, горячего шоколада, молочных коктейлей в условиях ТРЦ и крытых рынков.
Технологическая планировка рабочего пространства павильона, и подбор оборудования осуществлены на основе нормативных документов и требований САНПИН, правил техники безопасности при работе с электрооборудованием, законов эргономики рабочего пространства.
Применяемый комплект оборудования, имеет сертификат соответствия, что является гарантией качества производимой продукции и безопасности условий труда.
№ п/п | Наименование | Кол-во, шт. |
1 | шкафчик для одежды | 1 |
2 | ванна моечная с рабочей поверхностью | 1 |
3 | полка 2-х ярусная, настенная | 1 |
4 | морозильный шкаф подстольный для замороженных заготовок пирожков, 04 кВт, 220В | 1 |
5 | кофеварка автомат, 1.5 кВт, 220В | 1 |
б | расстоечный шкаф, 1.0 кВт, 220В | 1 |
7 | конвекционная печь на 4 противня, 2.5 кВт, 220В | 1 |
8 | шкаф холодильный со стеклянной дверью, 0.37 кВт, 220 В | 1 |
9 | тепловая витрина Баллада, 0. 7 кВт, 220В | 1 |
10 | подставка для витрины Баллада | 1 |
11 | стол охлаждаемый СТХ-2/1235, 0.4кВт, 220В | 1 |
12 | витрина охлаждаемая Баллада, 0. 6 кВт, 220В. | 1 |
13 | подставка для витрины Баллада | 1 |
14 | Аппарат для горячего шоколада, 1.5 «Вт, 220В | 1 |
15 | Кипятильник для приготовления чая, • 5 кВт,220В | 1 |
16 | Павильон 2800x2600 | 1 |
Технические характеристики
1. Габаритные размеры (длина 2800 мм; ширина 2600 мм; высота 2200 мм)
2. Необходимая мощность: 10 кВт; 220 Вольт,
3. Состав обслуживаемого персонала — 2 чел.
4. Производительность павильона:
- по производству пирожков — 140 шт./час
- по обслуживанию клиентов — 40 чел./час
5. Наличие подвода холодной и горячей воды
6. Наличие отвода сточных вод в канализацию
7. Наличие вытяжной вентиляции — общий вытяжной вентилятор павильона
8. Освещение:
- общее: 2 светильника х 60 Вт
- местное: 3 светильника х 60 Вт
