Пароконвектомат серии SelfCookingCenter Rational SCC 102 5 Senses - верный помощник на профессиональных кухнях ресторанов и отелей, а также при обслуживании кейтеринговых мероприятий. Пароконвектомат удовлетворяет требования профессиональных шеф-поваров, заменяя сразу несколько типов оборудования - он может готовить овощи на пару, сочные стейки, рыбу, десерты, выпекать пироги и сдобные изделия и т.д.

 

Особенности

• iCookingControl — 7 режимов автоматического приготовления:
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Гарниры и овощи
  • Блюда из яиц и десерты
  • Выпечка
  • Регенерация Finishing®
• HiDensityControl® — распознание требований для продукта, его вида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления
• ILevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке
• SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата
• Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры
• CleanJet® — система автоматической очистки рабочей камеры
• CareControl® — система автоматической мойки
• CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенераторе

Основные характеристики

• Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов
• Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях
• Часы
• Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
• Режим понижения мощности
• 5 скоростей вентилятора
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
• Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта
• Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
• Встроенный ручной душ
• Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
• Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Фиксированные положения двери: 120°/180°
• Всесторонняя теплоизоляция
• Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
• Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
• Продольная загрузка GN 1/1, 2/1
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами
• Галогеновая подсветка камеры
• Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки

Дополнительные характеристики

Подключение	380 В
Количество уровней	10
Тип гастроемкости	GN 1/1, GN 2/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)	530x325 / 500x300 мм, 646x530 / 620x530 мм
Панель управления	электронная
Способ образования пара	бойлер
Температурный режим	от 30 до 300 °С
Мощность	36.7 кВт
Ширина	1069 мм
Глубина	971 мм
Высота	1042 мм
Вес (без упаковки)	183.5 кг
Страна-производитель	Германия