.gif "Конвекционные печи Абат")
Внимание!
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
ВАЖНО! Практически в каждой карточке товара указан город его отгрузки: Казань, Москва и т.д. Вы должны учесть, что если ваш город не совпадает с местом отгрузки товара, то вам необходимо забрать товар самовывозом или с помощью транспортной компании.
Заказы на посуду и инвентарь принимаются на сумму от 5000 руб.
Описание
Павильон «Шаурма. Куры-гриль. Чебуреки» (размещение в ТРЦ)
Французская газета «Liberation» назвала чебуреки - «советский пончик или татарская закуска», которые стали популярными не только в России, но и в Европе, именно благодаря тому, что выходцы из бывшего Советского Союза приезжали и оставались на жительство за рубежом.
Чебуреки, а также беляши — это продукт, который изобрели татары. Причем чебуреки — изобретение крымских татар, а беляши — казанских. Эти блюда являются традиционными для тюркских и монгольских народов. И беляши и чебуреки имеют практически одинаковые ингредиенты: тесто в виде пирожка, приготовленное из муки без дрожжей и классической начинки из мясного фарша жирной баранины с добавлением специй, лука, соли, зелени. Обжарка чебурека и беляша осуществляется в кипящем жире или фритюре. Подаются и съедаются они обязательно горячими, почти раскаленными, иначе не будет превосходного вкуса, который сделал чебуреки таким популярным продуктом фастфуда.
Форму чебуреков — закрытый полумесяц, а беляшей — пышка с дырочкой, как у пончика, сами татары связывают с открытым характером казанских татар и закрытостью крымских. Это нам не известно, но мы знаем точно — этот продукт уже завоевал себе особое место под солнцем успеха на коммерческом поле рынка фастфуд России.
Павильон «Шаурма, Куры гриль, Чебурек» предназначен для организации технологического процесса изготовления и продажи шаурмы, тушек кур, порционных кусков бедрышек, крылышек кур, чебуреков и беляшей, горячего чая, растворимого кофе в условиях ТРЦ и крытых рынков.
Технологическая планировка рабочего пространства павильона, и подбор оборудования осуществлены на основе нормативных документов и требований САНПИН, правил ЭБ при работе с электрооборудованием, правил эргономики рабочего места.
Данный павильон работает при подключении к централизованным системам водоснабжения и канализации ТРЦ и крытого рынка.
Применяемый комплект оборудования, имеет сертификаты соответствия, что является гарантией качества производимой продукции и безопасности труда персонала.
№ п/п | Наименование | Кол-во, шт. |
1 | шкафчик для одежды | 1 |
2 | полка ПЗК1200 | 1 |
3 | ванна моечная ВСМЦ 1/600 | 1 |
4 | стол охлаждаемый СТХ-3/1635,0.4 кВт, 220В | 1 |
5 | кипятильник для приготовления чая, 1.5 кВт,220В | 1 |
6 | гриль контактный Маэстро ГК-1, 1.55кВт, 220В. | 1 |
7 | полка ПНК 950/300 | 1 |
8 | чебуречница М, 3.9 кВт, 220В |
|
9 | зонт вытяжной ЗВН 400 | 1 |
10 | полка для досок ПКД300 | 1 |
11 | стол СП-2/1950/700 | 1 |
12 | гриль для жарки кур Командор 5М, 6.0 кВт, 220В | 1 |
13 | стол СП-2/1800/700 | 1 |
14 | аппарат для приготовления мяса Шаурма Зэл-М, 4.8 кВт, 220В | 1 |
15 | гастроемкость Gn1/1 | 1 |
16 | павильон 2800x2600 | 1 |
Технические характеристики
1. Габаритные размеры: длина 2800 мм; ширина 2600 мм; высота 2200 мм
2. Необходимая мощность: 18 кВт; 220 Вольт
3. Состав обслуживаемого персонала — 2 чел.
4. Производительность павильона:
- по производству кур — 12 шт/час
- по производству шаурмы — 30 шт/час
- по жарке чебуреков — 72 шт
- по обслуживанию клиентов — 30 чел/час
5. Наличие подвода холодной и горячей воды
6. Наличие отвода сточных вод в канализацию
7. Наличие вытяжной вентиляции — вытяжной зонт ЗВН 400
8. Освещение:
- общее: 2 светильника х 60 Вт
- местное: 3 светильника х 60 Вт
